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“膏方女王”话膏方

发布时间:2016-03-23     信息来源:本站     人评论     次浏览     分类:营养学堂

 又到冬令进补时,冬季养生选膏方”为主题的第五届膏方节,近日在广东省中医院举行,吸引不少市民免费尝膏。有“膏方女王”之称的广东省中医院副院长杨志敏向记者表示,随着生活方式的转变,叹空调、熬夜、饮食过量等现象增多,广东人的体质发生变化,阳虚、气虚型体质所占比例升高。这些体质人士适合服用膏方调理身体。

省中医院今年新增3种膏方。迄今为止,膏方共13种,适合不同体质人士,让更多人受惠。

                                           文、图∕本刊记者 袁秀贤

中医膏方,又叫膏剂、膏滋,是指药材用水煎煮,滤取药物的煎液,经浓缩后加入胶类、糖类制成的半流体制剂或者稠厚的药膏,是中药丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一。

膏方历史悠久,明清时就在宫廷得以广泛运用。据统计《慈禧光绪医方选议》一书共收各种内服膏方30首。到了近现代,膏方渐渐于民间兴起,初期为江浙沪一带大户人家所喜爱。

   广东气候湿热,过去很少吃膏方。2001年,广东省中医院副院长杨志敏赴上海跟随国医大师颜德馨学艺。颜老不但把膏方绝学倾囊相授,又帮她找老药工学习制膏技艺,由此将膏方传到了广东,被称为“膏方女王”。

近几年,广东省中医院每年举办“膏方节”,把这个养生良方推广到寻常百姓家,很受欢迎。膏方也迅速成为老广们养生保健的“新宠”。今年是第五届膏方节,仅开幕当天上午就吸引近千人前来参加。据悉,广东膏方市场正在快速扩容,年增速达10%以上。

冬季养生选膏方

今年逾七旬的徐老伯,患慢性支气管炎多年,痛苦不堪。由于支气管炎经常发作,每年都要住院,成为医院的“常客”。 二年前,徐老伯在医生指导下服用膏方,经过调理。目前,徐老伯病情已得到控制,且不用住院了。

杨志敏介绍,中医理论认为,人的生命活动以阴阳脏腑气血为依据,阴阳脏腑气血平衡则能健康无恙,延年益寿。膏方的作用主要在于调阴阳、和气血、补五脏,是养生保健的佳选。

冬令进补,强基固本。俗话说,春生、夏长、秋收、冬藏。冬天,是收藏的季节。冬日的养生应顺应自然界的闭藏之律;以“敛阴护阳”、“添精补肾”为主。

四季皆可用膏方调养,但以冬季为最佳,尤其冬至前后是最关键的调补时间,体现“冬藏”之意,对下一年的身体状况有重要影响。” 杨志敏表示。

膏方大多由复方组成,常用于制膏的中药有人参(大补元气)、黄芪(利尿脱毒)、熟地(补血滋润)、巴戟(补肾阳壮筋骨)、各种胶(如阿胶、鹿角胶、龟板胶、黄明胶、鳖壳胶等)等。医生根据患者的具体病情拟定膏方,每道膏方都需根据不同体质、不同病情开出,以确保所开膏方的调理方向适合患者,对症下药。

方何以成为冬季养生的“新宠”,杨志敏对此认为,这与广东人的体质变化有关。岭南位于我国东南沿海地区,地处亚热带珠江入海口;气候炎热,湿润多雨,夏长冬短,四季温差小。由于生活方式的改变,户外晒太阳的机会减少,反而叹空调、少运动的人比例增加了,还有习惯熬夜、饮食过量,令广东人的体质发生变化。

从南方的体质调查发现,岭南人的体质以虚性为主,以往的湿热体质由于生活方式的转变其实比例已明显下降。目前,广东湿热体质人群占整体人群的比重仅10%左右,而阳虚、气虚和痰湿体质所占比例较高,分别为21%19%16%。膏方多滋补,对于这些体质很适用。

“岭南膏”与“江浙膏”

从江浙一带南下的膏方,是否会出现“水土不服”呢?记者问道。

    由于两地民间的饮食习惯,广东人不喜欢太甜,且广东人的肠胃功能相对弱些,我们就将膏方的量和糖的比例进行了调整,制成适合岭南气候和广东人体质的‘岭南膏’”。杨志敏表示。

杨志敏说广东人热在外,脾胃弱。早在十多年前在江浙一带跟颜老学习时,当时按他教的量来制膏。自己先试用过,吃后觉得肠胃明显不适。于是将膏方中阿胶、糖等原料的量减少,经过无数次的试验,最终将糖含量用到“浙江膏”的一半。成品带回广东,组织人试过,得到认可,这才避免了“水土不服”。

现在膏方在广东已经落地多年,贴合岭南地气和广东人体质而成为“岭南膏”。

膏方因人而异 自制不可取

 “膏方冬季养生,简单说是起到一种加油作用。膏方不是万能,切忌盲目跟风。” 杨志敏强调。

杨志敏强调,膏方虽好,但也要适合的人吃。一般来说膏方在调治亚健康状态(如体虚、怕冷、易感冒、疲劳、失眠、健忘等)、更年期前期、多种慢性疾病及病后康复等方面有显著优势。

杨志敏坦言,随着膏方养生兴起,在对膏方的使用和认知上,市民存在不少误区。如别人说吃得好就跟着去吃,更有一家人一起吃一种膏方这都是误区。膏方起到的是强基固本的作用,补充身体在一年内的消耗,使之在来年有更充足的能量储备,具备更好的抵抗能力。一般来说,小孩子生长发育有其自身的规律,尽量少用药补来干预,除非是体质弱、易患病的小孩,家长可考虑利用冬季、短期使用膏方来调养。

 湿热体质人群应慎用膏方进补。湿热体质人士肠胃不好,消化功能弱,建议先选择中药汤剂调理好肠胃后再选择吃膏方,或者预约调制个性化膏方。但痰湿体质人群,尤其是体型偏胖、大便黏滞、血脂或尿酸偏高者,可考虑使用清脂化淤功效的膏方进行调理。

   广东省中医院主任医师杨洪艳说,目前,医院有10种固定的膏方,每一种均适合不同的人群。这种“协定处方”是已经做好的膏方,可以随开随取(一瓶160毫升),十分方便。但特色膏方使用范围具有一定局限性,若体质兼夹、病情复杂者,可找专家量身定制专属自己的个性化膏方。,这就要花一点时间了。

一般来说,制作个性化膏方(大约2个月的药量,68瓶左右),医生会根据个人的情况先给一些“开路药”,通过观察服药后的反应,觉得效果好才再来制作个性化的膏方。此外,对脾胃功能不太好的人,可以调理一下脾胃,给接下来食用调补膏方做准备。而且,个性化膏方制作需要一定的时间,约1个月才能取到膏。

  “医院专业制膏,封存完全与水汽隔绝,保存期内保证不发霉。而自制膏方则做不到,容易发霉变质,无益补身,不建议自制膏方。”杨洪艳表示。

    杨洪艳认为,膏方处方一般包含2040种中药饮片、细料、辅料,身体状况复杂的,材料更多。在配方上,自制膏方已不够科学,且工序也影响成膏药效。膏方强调“量身定做”,从处方到制作均比较复杂,制膏配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、凉膏七个步骤,有特定的程序、严格的操作过程和特殊的熬制火候。自己动手制膏,容易熬不透,用料浪费之余也收不到成效。

专家教你食膏方

杨志敏说,膏方服用时每晨一匙(20ml左右),开水溶化,空腹服用,也可直接含服。有时为了加强疗效,也可早晚各服一次。

服用膏方时需注意五大方面:

1、膏方是针对个体状况、体质状态而制定的,须在医生指导下选择服用;

2、近期饮食过于肥甘厚腻,可先停服,避免积食上火;感冒期间和月经期应停服;如果出现胃口变差、腹胀腹泻,甚至鼻出血等,可用量减半或延长服用间隔等;患急性病期间禁服膏方;

3、饭前服用:如果患者脾胃功能较弱,最好在饭后1530分钟服用,以起到固护脾胃的作用;治疗肠道疾病的宜在饭前1小时左右服;养心安神的在睡前服效果最好;

 4、某些膏滋药还忌食某些食物,如服含有人参的补气膏方时,应忌食萝卜,服用含首乌的膏方时,忌服猪、羊血及铁剂;服滋补类膏方时,不宜过量饮茶;服用膏方期间要忌辛辣,不要暴饮暴食。此外,服药期间还需“忌口”,一般应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物;

5、膏方不宜与常服药同时服用,可间隔12小时服。 

13种膏方任你选

广东省中医院每年举办“膏方节”,哪几种膏方最爱欢迎?记者问。

杨志敏说,由于压力大,睡眠不好的比例高,服舒心安神膏会让症状得到改善。胃肠负担过重,饮食结构不太合理,容易血脂偏高,清脂化瘀膏也有比较多人选择。女孩子夏天在空调环境下时间长,还喜欢穿裙子、短装,经常手脚冰冷,脸色不够红润,温经养血膏就非常受欢迎。

    杨志敏说,近年来,省中医院专门研发系列特色膏方,包括有调肝健脾膏、更年滋养膏、健脾养胃膏10种协定(固定)的膏方今年又新增了养肺化痰膏、健脑颐神膏、益气润肠膏3协定膏方。

养肺化痰膏

【适用人群】适用于感冒后期慢性咳嗽、慢性支气管炎、气支管哮喘稳定期等人群,多见咳嗽、咳喘、多痰、气短等肺脾气虚之人。

【不适用人群】湿热体质人群慎用。

健脑颐神膏

【适用人群】适用于职场高压、长期精神疲惫、老年性健忘等人群,多见头目不清、眠差、疲劳等症状者。

【不适用人群】湿热体质人群慎用。

益气润肠膏

【适用人群】适用于津液亏虚、气血不足所致的大便偏干不畅,排便困难等症状者。

【不适用人群】湿热体质、痰湿体质人群慎用。

图为广东省中医院副院长杨志敏

  




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