设为主页   加入收藏   旧版入口

潮汕手打牛肉丸制作技艺大赛圆满落幕 五大师技压群雄脱颖而出

发布时间:2018-06-14     信息来源:本站     人评论     次浏览     分类:首页资讯

68日,由广东省社会组织工会联合会、广东省食品医药行业工会联合会和广东省食品行业协会联合主办的“潮汕手打牛肉丸制作技艺大赛决赛”完美收官。来自省内各地的打丸高手、餐饮界代表、美食达人等出席本次活动,共同见证了潮汕手打牛肉丸制作技艺大赛决赛的精彩赛况。

决赛分两轮进行,分别考察参赛选手潮汕手打牛肉丸制作水平和理论知识。比赛中,来自汕头、潮州、揭阳等市的60名进入决赛的选手凭实力对潮汕手打牛肉丸进行了完美演绎。最终,陈志斌、庄献旭、胡佳玉、陈晓漩、蔡朝森共5名选手摘得“潮汕手打牛肉丸制作技艺大师”称号、周平辉等18名选手取得“潮汕手打牛肉丸制作技艺师”称号,奚喜才等33名选手获得“潮汕手打牛肉丸制作技艺优秀选手”称号。

 

潮汕手打牛肉丸制作技艺大师与主办方合影留念

潮汕手打牛肉丸制作技艺大赛自今年5月起公开征集报名,6月8日圆满落幕,历时一个多月。经过激烈角逐,60位选手进入决赛。决赛得到了广东省非物质文化遗产保护中心、汕头市文化广电新闻出版局、汕头市食品药品监督管理局、汕头市农业局和汕头市总工会大力支持,得到了汕头牛肉丸产业同业公会、潮庭食品、八记食品、真美食品和食经杂志社的鼎力相助。

值得一提的是,本次决赛在理论考核中还加入了部分政治题,如考核十九大报告等,成为本次竞赛的亮点。主办方表示,此举是为了鼓励广大食品从业人员不仅要提升专业技能,更要认真学习贯彻党的十九大精神,坚守食品安全底线,坚守为人民服务的初心,为实现中华民族伟大复兴的中国梦奋勇前进。

赛后,举行了颁奖仪式。省食品(医药)行业协会党委书记张俊修表示,潮汕手打牛肉丸有着悠久的历史、独特的技艺和很高的知名度,但在传承发展中遇到很多问题,让人真假难辨。为重拾传统的正宗的潮汕手打牛肉丸制作技艺,2018年5月12日由广东省食品行业协会申报的潮汕手打牛肉丸制作技艺已被广东省政府批准为广东省第七批省级非物质文化遗产代表性项目。此次大赛是积极响应习近平总书记关于传承发展中华优秀传统文化的一系列重要讲话,大力培养潮汕手打牛肉丸制作人才和技艺传承人才的重大举措,希望此次大赛能促进潮汕手打牛肉丸制作技艺这一项目的保护、传承和传播工作,推动全省非物质文化遗产保护迈上新台阶,推动潮汕手打牛肉丸制作技艺迈上新台阶,为弘扬中华民族优秀传统文化和推动文化强省建设作出新的贡献!




凡本网所有原创文章、图表、音频视频文件等版权均属南方食品医药网所有,如要转载,需注明“信息来源:南方食品医药网”。

  • 我们竭诚为您服务!